蒜烧黄辣丁怎么做,肉嫩刺少特鲜美,好吃又好做呢?
1、第一步将黄辣丁除掉内脏器官和鳃，清理干净加上刀花。锅中加入适量油，放入冬茹蒜泥和麻椒进行爆香。倒进一把蒜头再次炒匀，炒出香味。倒进啤酒。倒进生抽酱油和红烧酱油。放入一把白砂糖。将锅里的料汁烧开。
2、步骤 将鱼收拾干净，尤其是腹部的黑膜。收拾好后最好挂起来，沥干水备用。姜切片，葱白切段，蒜瓣切末 锅内加适量食用油，油四五分热时放入一点盐，煎鱼时会避免鱼掉皮。
3、食材：黄辣丁10条，香辣酱一袋，泡辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小白菜适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量。
4、做法一：材料：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许。
5、步骤：将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净。红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。
肉酿虎皮尖椒做法/
1、步骤 尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。肉馅放入大碗中，准备调料。肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。加入淀粉继续搅打粘稠。尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。
2、主料：尖椒6个、猪肉馅若干。辅料：生抽1勺、葱姜蒜若干、白胡椒粉1小勺、生粉若干、老抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺、糖1小勺、盐1小勺、香油2滴。猪肉剁成馅，加入盐，生抽，生粉，鸡精，料酒，糖。
3、步骤 香菇泡好后剁碎，香菇泡过的水不要扔掉。取一个稍深的容器，将肉放入其中，依次加入切好的香菇、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉，用筷子朝一个方向快速打圈搅拌待用。
4、尖椒10个、猪肉末半汤碗、油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、白糖1茶匙、香醋半汤勺、姜1小块。做法：尖椒、姜洗净，肉末。用刀切去尖椒的一头，用筷子插一下，轻松倒出辣椒籽，姜切粒。
5、肉馅虎皮尖椒的家常做法：用料：肉馅（见文后配比）170g、尖椒（辣味重）5根、豆豉20g、生抽5g、淀粉1小勺、清水、菜籽油。步骤：准备主料，见图。准备配料，见图。在肉末中打入一个鸡蛋，顺势搅打均匀。
哪几道美味家常菜,高大上档次,在家宴客,让客人眼前一亮呢?
青椒土豆丝食物：马铃薯、青红辣椒、小红椒、蒜头、姜蒜、油、麻椒、醋、盐、油辣子。作法马铃薯清洗用刮皮刀刮去表皮，青红辣椒切成丝，小红椒切两下，蒜剁碎。土豆切成丝，放进凉清水中。
糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道，百吃不腻，特别常见的一种家常宴客菜。蒜香鸡翅，也有人喜欢做可乐鸡翅，这个做法简单，新手都可以做 蚂蚁上树。
凉拌茄子食物：长茄子二根、香莱、蒜泥、盐、醋、辣椒油、味精。作法：长茄子清洗整支煮熟放凉掰成小条摆入盘里。香莱清洗断开；最终把自己的原材料混在一起拌匀就可以。
山药家常菜食物：淮山药、青椒红椒、木耳盐、味精油葱作法黑木耳提早泡开除根清洗，青红辣椒去筋清洗切片。山药去皮清洗斜切成片放进水里避免掉色。锅热倒进油加葱段炒出香味。添加木耳山药煸炒两下。
怎么蒸排骨好吃呢?
1、蒸排骨要选择新鲜的排骨，排骨要处理干净，用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样才能更好的逼出排骨里面的血污，蒸出来的排骨才会味道鲜美。
2、做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。
3、首先准备好所有食材，如下图所示。将排骨洗干净，剁成3厘米左右的小块，如下图所示。用水冲洗干净，然后捞出沥干水分，放在盘中备用，如下图所示。在排骨中加入生抽、浓汤宝、油、豆豉并拌匀，如下图所示。
4、做法如下：步骤芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。步骤加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量盐和生粉，抓匀腌制10分钟。
5、排骨蒸香芋好吃。材料：排骨500克，香芋1个，小白菜段少许，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，小葱1根。
哪几道家常菜适合在家宴客,鲜香美味特下饭,好吃的停不下筷子呢?_百度...
1、适合请客的12道家常菜：适合请客的12道家常菜 梅菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、咕噜肉、水煮肉、青椒肉丝、红烧狮子头等。鱼香肉丝的做法如下：家庭会餐10个经典菜。
2、苞米炒鸡丁食物：鸡翅、玉米、尖椒1个、大葱1根、姜小彭、盐、生抽酱油、油、米酒、玉米淀粉各适当作法：鸡腿去骨去皮切小傅，放盐、木薯淀粉、米酒、油少量翻拌腌一会儿。苞米剥粒清洗。
3、豌豆角辣子鸡做法提前准备豌豆角。拨壳。除去豆膜。鸡脯肉剁块清洗。提前准备辣椒干，蒜头，就陪着我，八角，良姜，麻椒。锅中滚油，放进黑椒鸡块油爆。倒入蒸鱼豉油和生抽。放进各种香料。
拔丝红薯做好两三分钟后总是全部粘在一起有什么小窍门吗?
提前取一个盘子，盘底涂上植物油备用，免得拔丝红薯粘在盘子上。后面是最关键的一步，我们开始熬糖汁，有些人用油熬糖汁，有些人用水熬糖汁，考虑到用油熬糖汁太腻，这次我们就用水来熬糖汁。
拔丝红薯的做法窍门如下：准备材料：红薯、玉米淀粉、白糖、白醋 将红薯洗净后，去皮切成滚刀块。锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，倒入盆中。
糖没熬到时候。熬糖最关键，时候少了会粘牙，时候过了会糊掉。所以，如果没有熬糖经验，可以用水熬糖，小火慢熬，熬到浅红色。PS：盘子底可以盛一层油，防止粘盘子。
拔丝红薯的熬糖诀窍：先加水后加油保证糖浆油亮不粘锅： 在熬制拔丝的糖浆时，先加入少量的清水，可以加速白糖的融化，糖浆融化后加入少量的色拉油可以提高糖浆的亮度并且减少粘锅的几率。
第五步，转至小火继续慢慢熬，将其熬至呈现琥珀色关火，放入炸好的红薯块，快速翻拌均匀使其粘裹上糖浆即可出锅。
