请问饭店的粤式原盅蒸饭是如何制作的?
蒸饭选用最好的大米，加入适量水后放进饭盅（粤式专用汤盅），盖上盖子，入蒸锅里蒸，一般来说20分钟就可以。原料：茶叶、开水、米。步骤：取茶叶1-3克，用500至1000克开水浸泡4-9分钟，将茶水过滤去渣后待用。
原盅蒸饭的做法 在瓷碗里加入半碗大米。淘洗一遍之后加冷水，水要超过米一厘米左右，然后泡半小时。半小时之后，大米吸收了水份，涨上来一点。这时候不用再另外加水了。锅中放半锅水，然后把瓷碗直接放进锅里。
不过，东莞专卖煲仔饭的好象不多，虽然店门口也有不少摆开一溜灶头煮煲仔，但多数同时经营其它，比如原盅蒸饭，所用材料差不多，只是容器不同。
原盅蒸汤怎么做
原盅炖汤，汤材料洗净，放进去盅里 盅加满凉开水(一般小盅就是放一个人的份量。)用隔油纸把盅封好，再盖上盖子。炖两个小时后，加盐调味，即成。
首先买个炖盅，在超市或小卖部有卖的，把炖汤的材料和水放进炖盅里面盖好盖子，再把炖盅放进锅里盖上锅盖，炖上两个小时以上，记得锅里要放足够的水。炖好后把炖盅拿出来就调味可以喝了，就叫原盅蒸汤。
鸡精-半茶匙2g 乌鸡切块加水，与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可。
原盅蒸饭用的锅一般是汤盅或者砂锅。原盅蒸饭源自粤菜做法，大米淘好加适量水放进饭盅，盖上盖子后入蒸锅里蒸。
．茄子洗净（可不去皮），切成约5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏；2．大蒜去皮洗净，压成蒜泥；3．调入所有“调料”，成调味汁；4．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。
原盅蒸饭的做法 在瓷碗里加入半碗大米。淘洗一遍之后加冷水，水要超过米一厘米左右，然后泡半小时。半小时之后，大米吸收了水份，涨上来一点。这时候不用再另外加水了。锅中放半锅水，然后把瓷碗直接放进锅里。
原盅是什么
原盅蒸饭用的锅一般是汤盅或者砂锅。原盅蒸饭源自粤菜做法，大米淘好加适量水放进饭盅，盖上盖子后入蒸锅里蒸。
首先将鸡腿肉去骨，切成小块备用。 将笋片、银杏、鸡肉分别入滚水汆烫，备用。 将滴鸡精与水，以1：3的比例混合，加入米酒、白胡椒粉、香油、盐巴调味完成高汤基底。
国内美味：红烧牛肉面，香辣牛肉面，麻辣牛肉面，香菇炖鸡面，酸菜牛肉面，西红柿打卤面，酸菜鸡仔面，香薰腊肉面。好滋味：红烧牛肉面，葱香排骨面，原盅鸡汤面，鲜汤虾仁面，香辣牛肉面，上汤排骨面。
原盅现炖的下一句可以写热衷于每一盅炖汤。是出自只为呈现一碗好汤，遵循中华千年药食同源的文化，延续传承食疗养生理念，采用原盅现炖，热衷于每一盅炖汤。珠海的品牌，世界的好汤。
有两种1，是用蒸气蒸的，2，是用高压锅，3，是用煤炉慢慢炖的。
牛肉汁、麻油、姜、花椒、香辛料、芝麻、辣椒红、花椒调味油（植物油、花椒油）、辣椒油树脂、维生素E。粉包：食用盐、麦芽糊精、白砂糖、味精、花椒粉、辣椒粉、食品用香精、香辛料、5＇–呈味核苷酸二钠、焦糖色。
