店铺里所有的火锅底料都是从加工工厂进行配送的，精选上等优质原料，历经数小时的炒制，再混合特制的厚牛油熬制，远远的都能闻到一股淡淡的牛油香气，汤色鲜红，看着就让人食欲大增。
四川老火锅哪家最出名？它受所有的人独宠，不说底料就是菜品都别具一格，极品鲜毛肚先安利一下，无毛肚不火锅的四川人必点，选自水牛毛肚，取厚薄均匀的部份，涮锅八秒微微蜷缩，吸满汤料的浓香，入口爽脆富有弹性。
老肉片，肉食动物的标配，肥瘦相间看着更舒适，精瘦的肉质夹杂点点润白，下锅涮涮，微微变色，再混合干味碟，舌尖还传来麻辣鲜香的味道。
菌菇拼盘，也是值得来一份的，香菇蘑菇金针菇，菇菇都很新鲜，来自大自然野生采摘和生态养殖，新鲜果蔬，喜欢在清汤里涮香菇蘑菇，红汤里涮金针菇，满满的都是红油香味，入口嘎嘣。
蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，红汤锅里涮一涮，入口飚汁，麻辣鲜香。
四川老火锅哪里最好吃？渝中记忆老火锅天天被翻牌子不带停歇的，不仅特色锅底和菜品都会创新，就连服务也会，口碑前十的火锅店，非他莫属，是人们最忠实的喜爱的正宗老火锅。
