1、市场定位准
烧烤历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，因此烧烤店的定位一定要是大众化的、中低档的。目前的烧烤受工薪阶层，尤其是工薪阶层中的白领、学生和流动人口的欢迎，因此，烧烤店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校、车站、码头、交通要道等地点附近，这样才能保证有充足的客源。
2、要追求成长
开烧烤店不能安于现状，没有远大的抱负很难取得较高的成就的，也没有创业的激情和紧迫感。没有一个追求的目标，不只是老板比较懒散，员工也会跟着懒散没有工作激情慢慢的就会失去竞争力被超越。所以开烧烤店一定要给自己制定目标并慢慢实现。
3、要制定一个合理的利润
开烧烤店没有利润是不行的，不能为了吸引顾客而做亏本买卖，要给店里制定一个合理的利润，既能够保证盈利，又要保证利润不能虚高，太贵的价格会失去消费者的支持。
4、注重卫生
烧烤加盟店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个非常重要的吸引消费者以及留住消费者的点。店内全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果，也能提升消费者的消费体验，提高店内桌椅的翻台率，增加收入。
5、多听消费者的意见
开烧烤店必须了解我们的消费者，只有了解他们的真实需求，对客人足够的了解，才能把我们店经营得受人满意和喜爱。多收集意见不断改进才能成功。
6、做好送餐生意
尽量做好送餐生意，送餐，遵守"先近后远，先顺路后偏远，先老客户，后新客户"的原则。所以要懂的回绝消费者，不要什么生意都做。
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