[冷锅鱼加盟]冷锅鱼怎么做好吃?

   日期:2021-08-03     来源:1688加盟网     作者:川渔郎冷锅鱼     浏览:604    
川渔郎冷锅鱼加盟

川渔郎冷锅鱼

品牌名称:川渔郎冷锅鱼

所属行业:

门店数量:200家

投资金额:10~20万

        所谓冷锅鱼,就是将鱼做好以后用生铁大锅端上桌,不点火先吃鱼。鱼的火候刚刚好,在厚实的铁锅中保着温,吃的时候用鱼汤加大头菜碎、炸香的黄豆、炒香的花生碎、豆豉、蒜泥、大头菜、葱花等蘸着吃,等鱼吃尽了,再开火将鱼汤烧开涮其他菜品。
  冷锅鱼笼统来说其本质还是火锅,只不过上桌的时候鱼已经煮好,而锅还是冷的,这样既可以避免自己煮鱼掌握不好火候,又可以心无旁骛地专心品尝冷锅鱼的滋味。
  无奈冬天的成都实在太冷,懒于出门便想在家烹得美味,那自己在家怎么做出好吃的冷锅鱼呢?
  材料准备:花鲢鱼、(骨头、平菇、豆腐、土豆、肉、煎好的鱼、虾皮)芹菜、香菜、花椒、干辣椒、豆瓣、川渔郎麻辣酱香底料、红油、料酒、淀粉、八角、茴香、桂皮、香叶、三艿、酱油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜、葱、蒜。
鱼火锅1
  制作方法:
  1、将花鲢鱼切片,放入淀粉、盐、料酒、姜片腌半小时以便去除鱼腥味。
 
  2、把腌好的鱼放入油锅里炸成金黄色。(注意火候不宜过大)
 
  3、将炸好的鱼放入筛子中漓油、冷却。
 
  4、另外准备一个锅调汤。依次放入骨头、肉、煎好的鱼、虾皮、平菇、味精、鸡精、盐进行调味(还可以放入西红柿)。汤调好后放入豆腐、土豆就行了。
 
  5、接下来我们用刚才炸鱼剩下的油进行调味。首先放入大蒜炒,接着放入花椒、干辣椒、豆瓣、川渔郎麻辣酱香底料、八角、茴香、桂皮、香叶、三艿、炒出香味,然后加入适量的烫用小火熬一会儿。接着再放入少量的白糖、酱油、红油上色。最后放入葱段、鸡精、味精、盐调味就好了
 
  6、把前面炸好的鱼放入调好料的锅里煮一会儿,注意不要把鱼弄烂了。
  7、在煮好的鱼上面放些香菜就大功告成了。
  8、把前面在汤里煮的菜放在鱼的上面.这样红、白搭配着吃就不是那么辣了。喜欢吃辣也可以把鱼吃完后再煮一些菜进去就好了。
  一顿美味可口,营养丰富的冷锅鱼就制作完成了,马上为家人露上一手吧~

加盟咨询电话:4000-1688-49


分享
 
项目其他资讯
友情提示:关于[冷锅鱼加盟]冷锅鱼怎么做好吃?小编就给大家说这么多了,大家要是想加盟的话,可以到文章底部留言,我们客服会及时联系你!另外,小编提醒大家根据自己的创业规划和经济实力来选择适合自己的加盟品牌。如果大家想要了解其他的品牌,可以打开了解更多的加盟品牌项目!
快速留言,获得商家回复,第一时间获取项目加盟准确情况

同类加盟品牌推荐