辽礼实业(沈阳)有限公司,是一家集基地种植、生产加工、产品开发设计、销售、服务,涵盖酒水、休闲食品、农产品等于一体的现代化综合型食品企业.品牌创始人刘伦先生,研究生学历,法学学士,MBA,先后供职于三一国际、易居(中国)控股等大型境内外上市公司,从事融资、法务、营销等管理工作;后在政府工作近两年,于2013年辞职创业,专注于生态健康、有机食品、饮品的开发和推广,倡导健康饮食新时尚.小编有幸于近期对话刘总,现将对话实录整理如下:
小编:刘总您好!看您以往工作履历,您所工作过的企业和所从事的行业都很好,那么是什么原因让你走上创业之路?
刘伦:你好,之所以走上创业之路源于两点:第一是源于对自己当下现状的不满和内心对成功的渴望,虽然打工的时候收入还不错,但我一直比较认可马斯洛的关于人的五个需求理论,人应该有更高级的追求;当然,对于成功而言,每个人的定义不同,我认为我的成功应该是建立在创立一家了不起的企业为载体之上,并能持续的把这家企业运营下去,这是我定义自己成功的一个标准.
第二,我创业源于我曾经工作过的两家企业的企业文化对我的启发,和这两家企业创始人创业经历的感染.我很荣幸能在三一重工和易居中国这样了不起的企业工作过,并接触了一批优秀的人,学到了优秀的企业文化,这些经历或者经验都需要我通过创业来检验,所以我迫不及待的就走上了创业之路.
小编:嗯嗯,创业源于内心的躁动和受到企业家的感染,那么我看刘总创立了辽礼这个品牌,请问辽礼这个品牌有什么深意吗?
刘伦:很多人看见辽礼,就会想到是辽宁省的礼物,这个文化标签我们认可也接受.当初我们创立这个品牌是有这个想法,想缔造一款我们辽宁人能带的出去,送的出手,有面子的信手礼.但在更多的时候,我们向消费者传递的是辽礼的礼不是简单的礼物,是我们倾心献给广大消费者别具一格的心意;孔子曰:"克已复礼,天下归仁焉".所以,辽礼是一种美,是我们持之以恒所要传递的那份劳动之美、责任之美;辽礼更是一种规范,是我们竭尽全力所要缔造的一种关乎食品安全的标准、食品健康的标准、食品营养的标准.
小编:克已复礼,天下归仁焉,刘总对自己的品牌树立了较高标准和目标,那请问刘总为什么选择做人参酒?
刘伦:树立行业标准,缔造产业标杆,这是我做人参酒的初衷.我出生在东北,小时候我家是当地人参种植大户,不夸张的说我是吃着人参长大的,自制的人参蜂王浆、糖参、人参炖鸡等,还偷喝过我父亲泡的人参酒,所以我对人参有一种天然的情愫,打心底里喜欢人参.后来我上大学,每年寒暑假开学,都会从老家带人参到学校,卖给同学、老师、校内员工,我大学零花钱基本从这里来.后来我参加工作,迎来送往,我在选择客户或者朋友礼品时,也基本都是选择人参,大家都特别喜欢.
所以当我走上创业之路,选项目,选品的时候,人参成了我的首选.我们大家都知道人参是好东西,是珍贵中药材,东北三宝之一;但我国对人参的餐桌应用相对韩国比较保守.
直到2012年,国家卫生部第17号文:"根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定,批准人参(人工种植)为新资源食品".从此,人参才开始从药房走进厨房.
人参泡酒,在我国也是历史悠久,而且一直都是比较昂贵的滋补养生之品,古代都是王公贵族的专享.我们在做人参酒的前期市场调研时,发现人参酒每年大约有近300个亿的市场需求,而且正在逐年递增.而市场中流通的人参酒产品,可以说参差不齐,标准不一,甚至说,在辽礼品牌出来之前,市场上还没有一个能叫的出名来的人参酒,大部分都属于农家自制品,没有生产厂家,没有生产日期,没有生产标准,基本属于三无产品.
所以,当时我们就确立了项目,我说我们要做人参酒,我们要做中国人参酒典范,那典范怎么做,既然是典范那就要做到:树立行业标准,缔造产业标杆.
我们做了大量的市场调研,充分准备,反复的实验,选基酒,筛选人参,包装设计,制定《人参酒生产标准》,品牌推广宣传等等,每一项工作我们都投入了大量的精力,这一切我们都是在为缔造辽礼这个人参酒行业典范品牌而做.
所以,当我们的辽礼人参酒上市销售的时候,一下子就受到消费者的追捧,这说明消费者对好的产品是有辨识的,同时,也说明我们用心了,用心去做才会有收获.
小编:嗯嗯,因为情怀和家乡情结您选择做人参酒;因为调研,发现市场机遇,所以才会执着的去做;因为用心,才会得到消费者的认可.那么,刘总我们的辽礼人参酒到底与市场上的人参酒有什么区别,或者说有什么特点呢?
刘伦:在谈辽礼人参酒特征前,我想先谈一下关于人参制品的概念.在我国人参制品从产品属性可以分为三类:药品、保健品、食品,每个类别中对于人参的选材和应用是有严格区分的,而且相对应的国家执行标准也不一样.
那么,辽礼人参酒定位是全流通的新资源食品,也就是说我们选用的人参是严格按照国家食药监相关部门制定的执行标准执行,是人工种植的五年生长期的食药同源的人参.
所以我们看到市场上或者网上兜售的山参酒,或者林下参酒,强调15年人参或者20年老山参泡的酒,其实这个提法是不对的,农家自制也就算了,如果工厂化生产那是不允许的,如果你是药企或者保健品生产企业那就另当别论.
首先辽礼人参酒是严格按照国家食药监部门规定,和相关标准严格执行,并在此基础上制定了更为严格的企业生产标准;其次,在工艺上,我们选择产自四川泸州的高度纯粮酒为基酒,同时确保鲜参从出土,洗净,沥干,放到酒液中浸泡中间不超过24小时,这样可以避免人参中营养成分的流失.
另外,为了调和人参酒的口感,中和人参天然的苦、甘味道,我们在人参浸泡过程中按比例添加了枸杞和大枣等滋补类产品,这些都是我们前期经过反复和大量的实验总结出来的浸泡工艺.
现在,辽礼人参酒的特点是:入口柔,不辣喉,醒酒快,不上头.并且可以保证口感的始终如一性,这在配制酒行业是很难做到的.
再次,我要讲一下辽礼人参酒的营养价值,但是《广告法》有规定不能过分强调产品的功能性,所以我只讲事实,就是我们辽礼人参酒中人参总皂甙的含量,我们辽礼品牌下有一款身清闲人参酒,经过食药监部门的质量检测,检测报告中,我们的人参总皂甙含量达到0.04%,这个数字很了不起.有人不知道人参总皂甙是什么,那我只能建议你上网搜一下,你只要知道人参皂甙可以抗疲劳、抗衰老就好了,其他的我不讲,你自己查资料.
最后,我要谈一谈辽礼人参酒的包装设计,辽礼人参酒包装在定稿前,我们设计师前后一共出了6款设计方案,都被我打回去了,最后这个第7稿我中意了,这才是我想要的.圆瓶方盒,象征着天圆地方,这符合中国人的传统审美;晶白料的玻璃瓶身,可以充分展现瓶中人参的形态和个头;简约的卡盒,正好迎合当下我们节俭环保的主题;瓶颈上的红绳装饰是对中国东北放山人这一古老职业的敬畏和放山人采挖人参仪式的传承;外观是一朵艳红的人参花(人参种),花开富贵,象征着收货.其实所有这些设计,其实都在证明一件事,就是辽礼是我们倾心为消费者准备的一份别出心裁的心意.
小编:嗯,标准、工艺、价值、设计,一个完整的产品开发过程,可以看得出整个产品的开发过程确实倾注辽礼人太多的辛苦和无限期许,所有这些经过市场的检验,证明一切都是值得的.那么刘总,辽礼已经取得了目前的骄人业绩,您觉得辽礼的主要社会价值体现在哪里?
刘伦:这个问题你问的好,我们创立辽礼这个品牌之初,也并不简单就是想做一款辽宁的礼物,和一款有营养的人参酒,尽管这件事自身有一定的社会价值,但我们的企业精神是志存辽远礼达四海,前面我提到了礼是一种美,是一种标准,也是一种境界.美体现在我们通过辽礼品牌产品所传递的价值;标准是我们所树立的行业标准和缔造的产业标杆,境界是我们不仅要改善消费者的餐桌消费质量,同时也要提高食用农产品种植户的收入水平.这是我们的社会责任,也是我们辽礼这个品牌社会价值的真正体现.
小编:改善消费者的餐桌消费质量,提高食用农产品种植户的收入水平这件事既质朴却又意义非凡,接下来我还有最后一个问题,刘总您对辽礼的未来有怎样的规划?
刘伦:辽礼品牌,自创立之初,便树立了远大的企业理想.我们的社会责任感表现在:只做安全、健康、营养的食品;我们的民族感体现在:我们一直坚持认为只有在我们自己的土地上生产出来的产品才更适合我们中国人的口味;我们树立了中国人参酒典范的企业愿景,便意味着我们要付出与之相匹配的努力,这是我们坚定的目标,也是无悔的选择.
接下来,我们还会继续以人参为核心原材料,逐渐开发新的人参制品,比如人参饮料,人参汤包等.不管我们继续开发什么产品,将来企业走多远,我们的品牌初衷都不会变,我们将始终如一的坚持客户至上创新致远的经营理念,做安全、健康、营养、有价值的产品,做一家有责任,有担当,有理想的企业.
小编:做一家有责任,有担当,有理想的企业,说的好.和刘总聊了这么多,我们对辽礼品牌有了更深层次的认知,我们知道,所有的事业开创都没有一帆风顺的,唯有坚持不懈的努力,才会走向成功的彼岸.最后祝福辽礼的明天更加辉煌,谢谢刘总.
