【摘要】 小龙坎火锅创始人兼董事长吴东简介：火锅作为我国传统美食，起源于四川，发扬于重庆，现吃现烫，简单快捷。再加上火锅的保温效果，解馋又保暖，实在是冬季的无法拒绝的美食之一。
火锅作为我国传统美食，起源于四川，发扬于重庆，现吃现烫，简单快捷。再加上火锅的保温效果，解馋又保暖，实在是冬季的无法拒绝的美食之一。
一、吴东与小龙坎火锅背后的故事
吴东，小龙坎火锅创始人兼董事长，吴东从年轻小伙到中年大叔，将近二十年餐饮，从面食，到串串店，到冷锅鱼，再到火锅店，这些年来，一直默默无闻，脚踏实地地一步一步做乐下来，或许他曾经不止一次地想过要放弃，但由于对餐饮事业的热爱，又一次次地说服自己继续坚持下去。终于，功夫不负有心人，小龙坎火锅成功了，小龙坎回答了吴东为什么坚持了这么多年。在很多餐饮人看来，小龙坎老火锅这个品牌能成为去年的黑马，一点也不奇怪，四个字“厚积薄发”便能完美概括其中道理。
二、小龙坎火锅店的起源及发展
一说到小龙坎，就不得不说水碾河。这个位于市中心偏东的地方，便是小龙坎的起家之地。周围有各式各样的老成都地标建筑。周边的餐饮店换了一轮又一轮，小龙坎的店却越开越多，且这家店的生意依旧火热。熟悉的人也都知道水碾河店是个非常明智的选择。小龙坎火锅有如今的样子不仅仅由于当初的正确决定，更是由于其创始人吴东在后来的经营中始终坚持实惠亲民。吴东在采访中说：“其实小龙坎和市场上火锅平均价格相比是适中的，给大家感觉我们价格低，是因为小龙坎火锅是从环境，锅底，菜品，服务综合起来显得性价比和比较高，顾客在结账的时候到达了一个比较愉快的状态，吃出了价值。我们推出的一元菜是一个符号，也是视觉上的一种冲击。但从产品角度来讲，豆芽能提升老火锅的味觉体验。”
三、小龙坎火锅发展前景
火锅在我国的市场向来都是广阔的，即使如今我国的火锅店数量比较庞大，但也正说明了火锅在我国受欢迎程度之高。更何况我国的火锅店仍未饱和，广大食客对火锅店的需求也非常大，再加上小龙坎火锅的名气和良好的食物、服务品质的加持，加盟小龙坎火锅的确是个不错的选择。小龙坎的装修、小龙坎的菜品、小龙坎的服务、再加上小龙坎的味道的综合评分都不低，有意向加盟投资火锅店者可以多多考虑小龙坎火锅。
成都小龙坎火锅品牌创始人吴东先谈走出国门的梦想之路——我们曾在欧洲市场做过考察，去一家正宗川菜馆，里面70%都是外国人在消费，吃得津津乐道。引发思考如何把小龙坎品牌推向全球？作为一个火锅人，把正宗的四川火锅带到每一位喜欢火锅的人身边，是我们的心愿。我们也提出了一个口号，就是我们要让世界重新认识火锅，认识中国餐饮，把中国火锅开向全球全世界。
由于以上种种，我们可以看到，对于小龙坎火锅的成功，火锅本身的吸引和其创始人吴东的努力踏实都是缺一不可的。由此也证明了加盟投资小龙坎火锅的稳定性和可行性。广大加盟投资者可结合自身实际情况，酌情考虑加盟投资小龙坎火锅。
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