（一）生鲜促销的目的
营业额
1、在一定的期间内，扩大营业额并提升毛利额。
2、稳定即有顾客并吸引新顾客，以提高来客数。
3、及时清理店内存货，加速资金运行回转。
4、提升生鲜形象，提高超市门店知名度。
5、与竞争对手抗衡，降低其各项活动开展后对本超市经营的影响。
生鲜促销活动的意义在于对现有和潜在顾客，通过促销达到与消费者的信息沟通，再运用各种积极的方式、各种促销手腕，以增加商品价值或提供便利性服务为主要诉求，吸引消费者且抓住消费者的视线，进而刺激其购买需求，以增进生鲜各类商品的销售，从而达到扩大销售额增加盈利的目的。
