粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。
铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，惹起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接损坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的性能，不只易使人患痴呆症，并且还会使人脸色灰暗过早衰老。
粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。
茶具或水具用久以后会产生水垢，如不迭时清除洁净，经常饮用会惹起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而惹起衰老，这是因为水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对应用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0、034毫克、汞为0、44 毫克、砷为0、21毫克、铝为0、012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大损坏作用，并加速促人衰老。
国外研究机构经比较分析后指出，国家人青睐用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不只会扭转人的遗传免疫性能，并且易患肺癌。研究讲演表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为防止这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可防止惹起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。
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