小餐饮品牌想要在竞争强大的餐饮领域立足，就必需得有本身明确的定位。一个餐饮店面从发明到构成品牌能用的定位形式有诸多，好比咱们可以从产品出发;也可以从本身服务出发;更可以主打消费者心里等等。只需创业初期的定位明确，想要在品牌林立的餐饮消费市场博得一席之位也是不难的。本文袁记肉夹馍总部就为大家具体介绍诸如肉夹馍加盟等小众品牌餐饮市场定位的几大法则。
一、主打单品定位法
干小餐饮连锁，进攻很重要，但是防守更重要。试问，在入门水平不高的小餐饮市场，谁不会弄出几道餐品，所以，当连锁店开到必定规模，战场防守就很艰难。只有聚焦一个主打餐品，而且把这个主打产品当做战略单品，一直深化去研究，一直深化去折腾，一直深化去升级，做到最终消费者以为只有这个连锁品牌，这道菜才是最专业，最值得信任的选择，才能好好的防守。
不是由于专业才聚焦，而是由于聚焦才专业。防守好一两道主打餐品，才能构成竞争力，然后构成产业链，最终构成真正的小餐饮连锁品牌。
二、开创人个性定位法
真正决定品牌的进步，是开创人与生俱来的水平与胸怀。外面的世界很喧嚣，很复杂，很不确定，但是只有开创人的心田基因，才是不变的。不要去随波逐流，不要去看世界，而是回到心田找答案，每一个品牌开创人都是全世界独特的个体。打造小餐饮品牌，不要通过外在去包装，而是要深化内在去发现，发现开创人心中不变的抱负和基因。通过这个基因代码去定位，这样，才能人品合一，贴地飞行。
三、生活形式定位法
吃饱了，就撑着。当消费者已经吃饱了，接下来就是考究情感了。30年前，一个男人只需家里有馒头，就可以告诉女人说，嫁给我，我家里有吃的，那女人正常就会跟他结婚。如今，男人家里有粮食还不够，还要学会跟女人谈恋爱，为什么?当人类吃饱了，最重要的就是情感需要了。消费者跟女人一样，你给他吃的保险感，更要给她情感需要，时代差异，玩法不合。消费者能力提升了，咱们干品牌忽悠的能力也要跟着升级。
四、消费族群定位法
物以类聚，人以群分，消费者也是一样的，他们总是需求跟同类人一起玩一起吃饭。互联网并没有扭转什么，他只是干掉了中间商，同时让山顶洞人的群居时代重新来过。消费者开始聚集在同一阶级同一族群的所在，生活，吃饭。
五、发明新品类定位法
咱们的品牌就是在消费者心智中等于这个新品类。新品类，应该遵守熟悉的感觉，意外的惊喜。首先，应该从市场上大品类中寻找，人类最熟悉的，最经常消费者的品类，从中细分创新一个新品类。从某种意义来说，任何品牌都是可以做一个细分的第一。
袁记肉夹馍从品牌创建之初就以主打单品为定位，将正宗陕西肉夹馍做好做精，最终依据时代的进步趋势，将肉夹馍凉皮等特色小吃美食与中式快餐相联合，构成了袁记品牌的独立特色。并通过主打产品肉夹馍加盟的方式稳步扩张，逐步在品牌林立的餐饮市场站稳了脚跟。陕西凉皮肉夹馍加盟，独一无二的产品特色以及在国内的名气，投资开店的市场前景也是很不错的。
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