火锅创业项目哪个好？过江龙火锅就很可观，传承多年，不断是群众热爱的品牌。重庆过江龙火锅作为国家名火锅、重庆著名商标，是重庆扬名全国与世界的地方名牌饮食之一。从最初的洞子火锅，到后来正式改名为过江龙火锅，数十年间，见证了重庆火锅的进化历程，活色生香地演绎着重庆生活文明的时代变迁。
重庆过江龙火锅始于清末民初，诞生于长江与嘉陵江交汇之处一吴姓人家。父子以撑船渡日，吴氏则经营一家“洞子火锅”(过江龙火锅前身)，因调制的汤以麻、辣、鲜、香为极至，在朝天门一带家喻户晓。据家传：吴家父子因常食火锅，长得身强力壮，并且水性不凡，从江边下潜入水无须出水换气，即可到达江的对岸，当地人称“过江龙“;凡遇江中有丢物、失水之事，父子二人必鼎力相助，只是上岸后以烫食自家火锅暖身、补力即可。
久而久之，答谢”过江龙“的人络绎不绝，其旌旗、扁牌成为食客一大景观，“洞子火锅”一时远近出名，香飘两江。事隔三载，偶遇歌乐山隐士牛同城慕名前来口味火锅，被吴氏烹有如此美食和其夫的美事而感染，为提倡夫妇之义举，牛翁欣然提笔写下：“过江龙火锅”，并附对联：“龙腾两江行天下，锅烹百味香众亲”的佳句。
洞子火锅从此更名为“过江龙火锅”，其美味和美事在长江边传颂至今。火锅创业项目哪个好？过江龙火锅历史悠久，底蕴深厚，是个可观的加盟品牌。
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