水煮鱼火锅店怎样投资经营呢?水煮鱼想必诸多人都爱吃，滋味独一无二，招来了很多创业者的目光，纷纷投资水煮鱼火锅店。
如果给你一笔钱去创业，你会做什么?家具领域国内首席代表穆丰的答案是：开一家独特的水煮鱼火锅店。
如果给你十万元，你怎么去做出北京最好吃的水煮鱼?
还是看看T6香辣火锅店老板穆丰是怎么做的吧!。”穆丰在京城贴出“皇榜”：“教我一道菜，给你五万块”。“皇榜”遍发京城，10天内有数人前来“揭榜”。穆丰把这些“揭榜”者部署在专注于的场子里让他们做，做好之后，他亲身一一口味。诸多人很快就做好了这道菜，但穆丰并不满意。
有一天，穆丰的店里来了两个人，宜称他们需求用一周的时间来做水煮鱼，还列出了一个有60多种调料的单子，让穆丰派人去买。7天之后，水煮鱼做好了，穆丰请一些人来口味。在嘴边菜的余香还没有散去的时候，他们又飞车到京城那些著名的水煮鱼店里口味，比较了数十家的滋味之后，大家都认定还是在穆丰店里做出的水煮鱼最好吃。就这样，五万元，穆丰有了京城最好吃的水煮鱼的秘方。
这种看起来有些“另类”的招数在穆丰的老板生涯中并不新鲜。他在一年的时间里将T6香辣火锅在北京运作成了三家连锁店的规模应该说与这种“另类”的招数不无关联。
2003年，工科出身、过去是家具领域第一个国家首席代表的穆丰做出开火锅店的决定。
这种看似风马牛不相及的选择并非心血来潮。从前的经历让穆丰悟出了一个道理：投资高科技领域不确定要素太多。如果要投资，首选的领域应该是连锁的餐饮或者百货业。开火锅店是现金流，风险不大，正好契合他的方针。
但京城的火锅店少说也有3000家，如何才能让本人的火锅店胜出呢?
穆丰先从四川请了一位大师傅，让师傅每天调制好几锅底料，他本人则每锅吃上一口，然后提出看法，第二天接着熬制。
水煮鱼火锅店怎样呢?20多天后，为了验证熬制的底料，穆丰从市面上打包了多家著名麻辣火锅的汤料，与本人熬制的底料分锅放在一起，一字儿排开。然后请来一些朋友“盲吃”，让他们区别口味各个汤料的滋味，结果，穆丰他们本人熬制的汤料以显著优势胜出。
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