因为人类生活节拍加快，快餐领域也因而快速进步起来，各种各样的品牌快餐层出不穷，其中外婆家餐饮备受消费者的欢迎，同时也是创业加盟的好项目。
白色跑鞋、磨砂牛仔裤，配上皮质斜肩背包，当这些布满时髦感的服装元素呈现在一个39岁男人身上的时候，没有人觉得突兀，反倒觉得自然贴切。他曾是杭州某工厂的优秀共产党员，酷爱重金属音乐，不会下厨做菜。他就是浙江外婆家餐饮有限公司的老总——吴国平。
在八年间，“外婆家餐饮”从一家路边店成长为拥有众多连锁分店的杭州餐饮航母。“排队候餐”成为外婆家的品牌标记，无论外婆家把店开在哪里，客户就跟到哪里;与别家餐馆差异，外婆家的就餐桌是定员的，每张桌子都规定了就餐人数;引入定员服务法，让服务员的服务对象固定。
外婆家各专卖店翻台率特别高，平均翻台率350%左右。他是如何做到的呢?
——外婆家吴国平：有空间的领域才有前途
现在，外婆家餐饮进步日益壮大，深受消费者欢迎。外婆家开到哪里，食客们等位的团队就排到哪里。在网络上，“外婆家”三个字的活跃程度也让它成为杭州所有餐厅中当之无愧的人气王。
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