2011第二届国家企业海外拓展峰会在京千禧大酒店隆重召开，小肥羊的总裁卢文兵出席了会议并发表了热情洋溢的演讲。为大家总结了小肥羊走出海外的几条经验：
一、由于咱们商标注册比较早，在世界上40个中国注册商标。
二、注重质量，其实做餐饮，竞争力的好坏，有没有人吃你东西，关键是产品。
三、管理化、本土化，经营本土化，总的大的模式不变。
以下是文字实录：
卢文兵：各位嘉宾，各位朋友大家下午好，为咱们餐饮企业尤其是餐饮品牌企业，如何走向海外走向国外去开店，给大家做一个汇报，从小肥羊来讲的话，目前咱们是国家产品领域排名第二，第一大是肯德基。
主营业务是咱们火锅，还有一块羊肉加工的销售，全球有487家连锁参领，有24家海外店，咱们是国家中餐企业比较注重后台经济，加工经济，核心一体化模式一家企业。国家最大的物流陪送一个公司，咱们主要担任全国陪送和销售。由于咱们是上市公司，上市公司达到16个亿，总资产如今是15.69亿等等，咱们在海外拓展的话，从04年开始，从04年咱们在香港开了第一家店，在加拿大从05年开始开了第一家店，如今加拿大已经是有5家店，后来在美国和日本然后是印度尼西亚、韩国，05年进入日本等等，如今在海外总的是有24家店面。
这个是咱们香港铜锣湾香港店面，这个是咱们在日本第三家开店的时候，当时请到国家大使馆大使王毅先生给咱们做了一个精彩，如今王毅是国台办主任，他当时说了一句华，他说想挣日本的钱很难，希望能够做大做强。餐饮领域在日本开店，遭到竞争很强烈，因为日本服务业竞争能力很高的，包含产品咱们刚去了以后业面临挑战，做诸多扭转。这个是咱们在美国开个第一家店。
咱们在海外经验我总结为几条，咱们在海外开店的时候，咱们之所以能在海外开店，由于咱们商标注册比较早，咱们在世界上40个中国注册商标，当初在04、05、06年包含在美国、印度尼西亚等等诸多地方，发现假店。由于咱们诸多假店，遭到中国官商投诉，你要做品牌，做参餐馆很难的，假店到目前还有，在澳大利亚悉尼有小肥羊假店，到目前为止假店还是诸多，咱们诸多地方本人开不了店，咱们出去以后看到了假店，但是海外注册商标在国家大陆商标模式不合，有的是应用在先，如果三年没用，他可以随便用，有的中国是注册在先，有的是是用在先，这种模式对咱们来说也是挑战。商标是第一大问题。
我觉得咱们在海外开店，第二个经验，注重质量，其实你做餐饮，做产品，竞争力的好坏，有没有人吃你东西，关键是产品。咱们在香港开了四家店，04年开的，300万港币，香港第二年06年的时候。到目前为止咱们香港这四家每年一千万港币到四千万。香港加入竞争十分强烈，餐饮应该怎么做要向日本学习，要留意精细化程度，要创新。咱们本人感觉已经可观，去了之后发现差别很大。海外当中学到的方针和经验要产品精细化。第三要管理化、本土化，再一个就是经营本土化，咱们总的大的模式没变。
其实在座的大家有诸多做企业，中餐业在海外进步特别大，主要有几个方面，第一个是中餐企业的崛起，另一方面在近几年产业进步比较快，最主要是风险投资，中餐品牌崛起对咱们在海外进步机遇提供越来越大机会了。海外市场拓展空间很大，世界各国的诸多，还有世界经济一体化及文明融合，经济融合与文明融合，你中有我，我中有你。肯德基在国家做了20年，如今有三千多家店，400多亿人民币销售额，有三四十亿以上净收益。咱们是中餐最大的企业，但是咱们还赶不上肯德基的收益。
最近看到一个报道肯德基国家大陆市场已经超过美国市场，国家人吃西餐，西方人吃中餐，这种餐饮形式融合为咱们中餐提供很大机会。就我了解，西方餐饮习惯、消费习惯比咱们国家人要好，它的餐饮形式比较理性，有的西方青睐吃一道菜，鱼香肉丝，国家人不合，国家餐饮被西方误解了，咱们诸多做中餐在海外都是做大排挡，西方人吃了之后认为中餐就是这样。咱们中餐进步这么多年在海外对咱们影响很大，实际上是下降，没有提升，希望诸多国家产品企业走向海外，把品牌提升，对咱们有更好的进步。
咱们国家企业到海外开餐饮，有一个熊猫餐厅美国开的三年就上市了，进步时间很短，很快起来了，主要是做西方人生意这家企业。西方目前你在海外开餐馆进去品位很高，让西方人搞很快就起来了，机会很大。
第三方面咱们在海外进步当中遇到的问题和一些处理的方法，有这么几个方面，好比说咱们国家企业到海外开餐饮，有一个熊猫餐厅美国开的三年就上市了，进步时间很短，很快起来了，主要是做西方人生意这家企业。西方目前你在海外开餐馆进去品位很高，让西方人搞很快就起来了，机会很大。
第三方面咱们在海外进步当中遇到的问题和一些处理的方法，有这么几个方面，好比说再就是咱们产品出口出去具体处理的方法有这么几个方面，首先增强品牌经营水平，你要注册商标，做产品的时候首先做得品位高，包含服务体制、产品体制、装修环境要契合当地特点，契合西方人特点。你整个品牌影响力，品牌高度会有，通过品牌赚钱。近些年包含我出国调查市场我感觉到国家餐馆到海外赚的钱是产品而不是品牌的钱。第一处理方法特别注重品牌。第二要进步，咱们要做餐饮在海外找合作同伴，本人开和找合作同伴不合，本人感到对海外市场不利用，找一个大的公司双方一合作开起来，这样风险小一些，餐饮标准化程度高。否则想快速扩张难度比较大，要进行文明的融合。大幅度调研市场。第四方面还是要做好企业质量，餐饮企业做食品最终竞争还是质量竞争，质量基础上才能构成品牌，有了品牌以后才能做资本，通过资本市场融资上市。咱们跟日本合作同伴想通过日本做几年以后通过上市去赚钱。
从小肥羊五六年经验来看，海外市场仍然很大，大家有创新意识首先做餐饮，餐饮入门水平低，所以希望大家多多关注餐饮领域，进入餐饮领域挖金，谢谢各位。
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