2000年浪漫鼠开创人熊开元先在在成都一条不起眼的小街上开起了第一家以贩卖纯正台湾奶茶的横滨水吧，结果短短一年的时间一个不到2公里的小街，高峰时呈现了10多家相似的竞争者。但也在不到一年的时间，大部份的店都关闭了，而11年来横滨水吧仍然默默的为他忠诚的客户服务着。为什么会呈现这样的结局?本来看似都在零售饮品，但熊开元先生却在零售环境、零售服务，零售文明，而这正是浪漫鼠今天得以连续经营的基本。6年以后，浪漫鼠水吧品牌加盟正式启动，兴许6年的时间太长，但正是这6年实店经营经验的总结与提高，才有今天浪漫鼠的长治久安。而2011年正是浪漫鼠项目拓展的第6个年头，两个6年相加整整一年轮了。
在现代的休闲领域，休闲餐饮已经成为一种时髦，人类关注的不再是饮食的滋味，更重要的是环境和气氛。在目前的休闲餐饮里面，咖啡以小资和奢侈而著称，博得了不少上流人士的垂青;茶楼里面浓重的文明气氛和茶艺所彰显的品味，是许多文人喜爱的场所;酒吧里有热闹，有喧哗，三教九流的人都可以去那里宣泄。但是咖啡馆里的西方化让很多人望而却步，茶楼里面沉闷的气氛让休闲的象征大打折扣，酒吧的嘈杂和浮躁更是成为餐饮加盟领域的负面代表。这么多的休闲餐饮，却没有一个地方可以满足年轻人沟通聊天、自由浪漫的慢式休闲场所，直到浪漫鼠的呈现，让青睐休闲的年轻人找到了一个有家般随意的憩身之所。
浪漫鼠水吧主要针对人群为：13-35岁人群。13-25岁为学生人群，特点：青睐交友，部份早恋，有自主消费水平但消费力不够。20-35岁为刚步入社会人群，特点：恋爱高峰与社交高峰，尽管因为刚步入社会经济力不够，但无理财意识，无社会责任，根本为月光族，休闲消费频繁。以上人群不适合到茶楼(茶楼的气氛不适合、投资大、要有较好的人脉关系)、咖啡厅(价格太高，无力消费、投入大)、酒吧(复杂，13-18岁禁入，消费高、无政法背景难开)消费。浪漫鼠看重的正是这一市场空白。如果装修上一个品位，人群可以增大至40岁!
家里的随意、年轻的畅快、闹中的恬静都可以在这里体现出来。温馨小家的装璜，柔和的灯光 悄悄抚着异域风情的桌布，柔软的沙发背上放着一个菱形的小方枕。面前一杯咖啡色的玻璃杯，装着清香的柠檬水。牵起裙角，坐进沙发里，立即感遭到如情人怀抱般的柔软与温存。很多的情侣和青年男女在杯水之间相视而笑，浪漫象征油然而生。
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