“坛启菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，故事一群闲散的文人墨客在玩闹间创造出了这道喻意巧妙的创世名菜。千百年来，佛跳墙香气惊动了禅定之人，美味震撼了皇城内院，名声播及到五湖四海，折服了众多美食家们挑剔的舌头。牟氏佛跳墙酒店，由中国烹饪大师、国家级评委、山东省首席技师、中国鲁菜特级大师——牟国强先生率弟子料理。
原料精选鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、金华火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料静心煨制而成，营养丰富，味道鲜美，选料上乘、四季皆宜，特别适合现代人养生保健的需求，具有增强人体免疫力、延年益寿之功效，口味独特，荤而不腻。
公司自成立以来，一直倡导绿色、环保饮食理念并以健康养生为己任，收到食客的广泛赞誉，2009年制作的“泰山三白海参”、“牟氏佛跳墙”系列（浓汁佛跳墙、清汤佛跳墙、清真佛跳墙、素斋佛跳墙、石锅佛跳墙）、“石锅葱扒鱼翅”荣获山东省烹饪协会评选的“山东名菜”荣誉称号。同时酒店优雅熟食的环境、体贴细致的服务，让您不仅能品尝到正宗、传统的中国美食，还会从中体味到博大精深的饮食文化，定会让您心旷神怡、流连忘返！
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